大冬瓜汤的做法大全家常(大冬瓜汤的做法大全家常菜)

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本文目录

1. 冬瓜汤家常做法黄磊
2. 蚝油冬瓜汤家常做法
3. 冬天冬瓜汤的做法7种家常做法

冬瓜汤家常做法黄磊

猪排骨剁成块，冬瓜去皮去瓤，家常洗净切片 。大冬的做冬瓜大全在锅中放水 ，瓜汤下猪排骨汆出血水，常大菜撇去浮沫捞出排骨，做法放进高压锅，家常加清水、料酒、花椒、八角 、姜片等调料压15分钟
，再加入冬瓜块炖，加入调料调味后，出锅撒上香菜 。

蚝油冬瓜汤家常做法

1、蚝油冬瓜的做法 ：冬瓜洗净 、去皮
，切成大块；锅中下油 ，爆香蒜瓣下入冬瓜块，翻炒几下 。加入水和辣椒 ，盖上盖子 ，烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状 。加糖和蚝油，至汤汁渐干
。开火 ，下入葱花  ，即成 。

2、烹饪技巧 ：冬瓜一定要切大块
，才耐煮，且有大块“肥肉”的错觉 ，汤汁不用太干 ，有适量汤汁味道更好
，如果喜欢浓稠的口感，可在最后下适量水淀粉。

冬天冬瓜汤的7种家常做法

备料：冬瓜1块，火腿1块 ，姜1块，虾皮1小把

做法 ：1.冬瓜洗净切片 ，火腿切丁 ，姜切丝

2.锅烧热，放少许油，油热 ，入姜丝爆香 。放入火腿丁翻炒；放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

3.锅中倒适量水 ，没过菜1公分，水开加盖小火炖10-15分钟，撒虾皮出锅，冬天冬瓜汤的7种家常做法之一完成。

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